Нектарът е воден разтвор от захароза, фруктоза,
глюкоза и в по-малки количества още редица други захари. В неговия състав
влизат още декстрини, органични киселини, етерични масла, азотни и минерални
съединения и др.
Основната маса на нектара се състои от въглехидрати
концентрацията на които се движи в изключително широки граници - от 5-10 до
75-85%, но често бива около 40-50%. Нектар с ниска захарна концентрация пчелите
събират неохотно, тъй като неговото събиране, пренасяне и преработване в мед са
свързани с голям разход на енергия. Пчелите събират неохотно и много
концентрирания нектар. Най-охотно и бързо събират нектар и захарен
разтвор с концентрация около 50-55%.
При повечето цветоносни растения нектарът се отделя от
нектарниците. Те се състоят от малки паренхимни клекти с тънки, нежни стени,
покрити с епидермис. Нектарниците са разположени обикновено по цветовете, и то
най-често при основата на плодника и тичинките, в удебеления на чашелистчетата
или венчелистчетата и се наричат цветни нектарници за разлика от разположените
по други части на растенията, като дръжки на листата, прилистници, прицветннци,
пъпки и др., които се наричат извънцветни нектарници. Формата,
месторазположението и броят на нектарниците са постоянни признаци на отделните
медоносни растения. Количеството на отделяния нектар зависи от големината на
нектарниците, но то не винаги е в зависимост от големината на цветовете. Така
например има растения с много малки цветове, но благодарение на големите
нектарници те отделят и голямо количество нектар.
Фактори, влияещи върху
нектароотделянето
Отделянето на нектар от цветовете на медоносните
растения зависи от географското положение и надморската височина на района, от
характера на метеорологичните условия през периода на цъфтежа на медоносните
растения, от равнището на агротехниката, сортовите особености и много други.
Географски условия
Установено, че нектаропродуктивността на едно и също
медоносно растение е различна в зависимост от това, дали е на юг или на север.
Нектароотделянето на растенията се повишава и в
зависимост от надморската височина, което качество се предава и в поколенията.
Например при изследване на двадесет сорта червена детелина, отглеждани при едни
и същи условия, сортовете, получени от северни и планински райони, са имали по-голяма
нектаропродуктивност. Тази закономерност в основни насоки съвпада и с
разкритата закономерност за медопродуктивността на пчелните семейства в
зависимост от географската ширина.
Метеорологични условия
Метеорологичните условия оказват силно влияние върху
отделянето на нектар от цветовете на растенията. Минималната температура, при
която повечето растения започват да отделят нектар, е около 10-12°С, а най-
благоприятната е от 16 до 25°С. За различните видове растения и сортове
оптималните температури са твърде различни и се намират в тясна връзка с
влиянието и на редица други фактори.
Сухите ветрове в съчетание с висока температура и
ниска относителна влажност на въздуха предизвикват не само рязко намаляване на
отделянето на нектар от цветовете на растенията, но довеждат и до деформация на
нектарниците. При подобни условия концентрацията на захарите в нектара се
повишава много и пчелите не могат да го събират. Оптималната за нектароотделяне
относителна влажност на въздуха за повечето растения се движи между 60 и 80%.
Слънчевото греене спомага за увеличаване на
нектароотделянето на повечето растения, тъй като то е пряко свързано с
асимилацията. Някои растения обаче отделят по-интензивно нектар в облачно
време, което може да се обясни със специфичните реакции и изисквания на
отделните видове.
Влияние на торенето върху
нектароотделянето на растенията
Калиевите и фосфорните торове засилват развитието на
генеративните органи и допринасят за повишаване на отделянето на нектар от
цветовете на растенията. Азотните торове при богати почви, в по-големи дози и
късни срокове на внасяне най-често не оказват съществено влияние върху
нектароотделянето, но на бедни почви и своевременно внасяне при добро
овлажняване значително повишават нектароотделянето и добива на семена при
повечето медоносни култури. Положително влияние върху нектароотделянето на
цветовете на растенията оказват и микроелементите.
Влияние на поливането върху
отделянето на нектар от цветовете на растенията
При редица растения голямо влияние върху нектароотделянето оказва
поливането, особено в засушливите райони. То води до увеличаване на
нектароотделянето на цветовете от 15-20% до 3-7 и повече пъти.
Влияние на сорта
Установено, че при различни култури отделяне на нектар
от цветовете се движи в твърде широки граници, което е специфична особеност на
отделните сортове, Някои сортове от една и съща култура отделят 10-55 пъти
по-голямо количество нектар от други. При това колкото в по-голяма степен е
изразена самостерилността на даден сорт, толкова нектароотделянето е
по-интензивно, което се обяснява с необходимостта да се привличат насекомите и
да се осигурява кръстосаното опрашване. Едновременно с това колкото по-голямо е
количеството нектар, което отделят цветовете на ентомофилните култури, толкова
по-големи са добивите на семена от тях.
При създаването на нови сортове от ентомофилни култури
наред с другите качества те трябва да имат и голяма нектаропродуктивност, за да
се осигури тяхното интензивно посещение от пчелите и да се гарантира
по-пълноценно кръстосано опрашване на цветовете. По този начин по-пълно ще се
задоволяват интересите на растениевъдството, а едновременно с това ще се
създаде и по-богата медоносна база за пчелите.